Los huevos deben guardarse siempre en el frigorífico.
Vemos que en los supermercados y tiendas no estan en la zona de frío, ello es porque si estuvieran, al llevárnoslos a casa cambiarían bruscamente de temperatura, lo que provocaría condensacion en su cáscara, haciendo que elementos del exterior pasaran a su interior, dado que ésta es porosa.
Una vez que llegan acasa, es muy importante que se guarden en su empaque de cartón dentro del frigorífico.
No se aconseja colocarlos en las hueveras detrás de la puerta del frigorífico, dado que ésta se abre con frecuencia, lo que provoca cambios de temperatura que afectan a la calidad interna del huevo.
